『八王子ラーメン とん八』

八王子市中町2-8 最寄駅：八王子
0426-45‐1186　
無休/11:30～23:00

2008年2月25日（月）「ラーメン（サッパリ味）（450円）」
刻んだタマネギがのっている、いわいる八王子ラーメン。店名の通り豚骨ベースの醤油ラーメンだが、コッテリ味とサッパリ味があり豚骨の煮込み方が違うらしい。今日はサッパリ味を。何の変哲もないラーメンとも言えるが、この値段だから満足度は高い。セットメニューはさらにお徳。次はコッテリ味を試してみよう・・・★★★＋

『一平ラーメン』

八王子市東町12-4 最寄駅：八王子
0426-44-1620　
無休/11:00～27:00

2008年1月17日（木）「ラーメン（350円）」
タマネギがのっているから、一応八王子系ラーメンといってもいいのかな。特に特徴がないスープ、コシのないへなへなの麺、薄くて味気ないチャーシューとどこも褒めるところなし。食べているうちにタマネギの甘みが出てくるのも、スープの弱さゆえのような気がする。でも、この値段だから、あまり文句をいう気にもなれない・・・★★★

『ラーメン屋 はな太郎』

八王子市中町10-3　最寄駅：八王子
042-624-5052
不定休/11:00～21:00、土日祝 11:30～21:00

2008年1月16日（水）「ラーメン（600円）」
一押しはつけ麺らしいが、今日はラーメンを。一見、何の変哲もない醤油ラーメンだが、スープからは強烈な潮の香りが・・・味は旨味とからみあった苦味が際だつ。何だろう、この味・・・煮干とも違うし・・・と思ったら、スープの底にアサリの剥き身がごろごろ。美味しいけど、もうちょっとさりげないくてもいいんじゃないかなぁ・・・★★★＋

『ラーメン専門店 竹の家』

八王子市中町4-2 最寄駅：八王子
0426-42-5450
水曜、第三木曜休/10:00～19:30

2008年1月12日（土）「ラーメン（500円）」
タマネギがのっていないので「八王子系」ではないが、東京ラーメンの原風景を残しているという意味では共通する。鶏がらベースに鰹節・煮干など魚介系のダシをたっぷり加えたシンプルながら奥の深いスープ。プルプルした麺は手打ちのような味わい。値段も500円と安い（具ののっていない「かけらーめん」は400円）。素晴らしい・・・★★★★

『地鶏ラーメン たどつや』

八王子市子安町1-6-12 最寄駅：八王子
080-3091-4604
日曜休/平日12:00～15:00 18:30～22:30、土12:00～15:00

2008年1月9日（水）「地鶏塩ラーメン（600円）」
讃岐地鶏を使った塩ラーメン。じんわりと沁みる地鶏のダシもさることながら、その奥から顔を出す白菜のような野菜や昆布の味が奥深い。自然な甘み・旨味は塩のせいもあるのだろう。中太のストレート麺はモチっとしていて、讃岐うどん的？美味い。1月から50円値上げしたそうだが、これを550円で出していたとは驚き・・・★★★★

『ラーメンのデパート 宮城』

八王子市子安町 4-26-6 最寄駅：八王子
0426-45-3858
第1、3、5　木休/11:30～22:00

2008年2月9日（土）「宮城ラーメン（550円）」
前回はお腹がすいていて「とんかつラーメン」を食べてしまったが、今回は基本メニューの「宮城ラーメン」を。刻みタマネギが入っているところは八王子系の型を守っているが、スープの味は独特。濃厚だが決してしつこくはない。何かの味が突出するわけではないのだが、さり気なく美味い。いっしょに頼んだモチモチの餃子も上等・・・★★★★

2007年12月21日（金）「とんかつラーメン（1000円）」
スープの色はかなり黒いが、しょっぱいわけではない。様々な旨味が醤油のコクと一体となって、独特の濃厚さを生みだしている。縮れた細麺はもう少し固いほうが好みだが、縮れ具合がプルプルとしていて舌に心地よい。表面に油が層を成しており、最後まで冷めないところは店名どおり北国のラーメンを思わせる。美味い・・・★★★★

※基本メニューの「宮城ラーメン」は550円。「ラーメンのデパート」の看板どおり、「カレーラーメン」「ちからラーメン」「カキアゲラーメン」など様々なメニューがある。
※ファンキーモンキーベイビーズが常連だったらしく、常連のおばさまたちは皆ファンモンのファンらしい。メニューにも「ファンモン・ラーメン（650円）」がある。

『九州ラーメン 桜島』

八王子市明神町4-7-4 最寄駅：八王子、京王八王子
0426-46-3184
無休/10:00～24:00

2007年12月14日（金）「みそラーメン（500円）」
九州なのに味噌ラーメンが売りらしい。頼んでみると、何とラーメンのうえにどかんと味噌の塊がのっている。その下に見えるのは白濁した豚骨スープ・・・何だかすごいものに出会ってしまった。でも、これが美味いのだ。平打ちっぽい太麺もコシがあっておいしい。鹿児島？には他にもこんなラーメンを出す店があるのだろうか？・・・★★★+

『藍華』

八王子市元横山町2-22-3 最寄駅：八王子、京王八王子
042-621-0158
不定休/11:00-15:00 18:00-22:00

2003年4月14日(月）「チャーシューメン」　
八王子系のラーメンと言うのがある。鶏がら主体の真っ黒い醤油スープに、細い縮れ麺、刻みたまねぎというのが特徴だ。町田の『いくどん』がかなりこの路線に近い。ここは八王子系の名店『杏華』の息子さんが開いたお店だとか。さすが、美味い。鶏がらの奥から昆布の旨みが顔をだしてくるところは『いくどん』よりもずっと深みがある。しばらくはまりそう・・・★★★★＋