『湘南麺屋 海鳴(うなり)』
鎌倉市小町1-4-24 最寄駅:鎌倉
0467-25-5082
火曜、第二月曜休/11:00-15:00(LO14:45) 18:00-22:00(LO21:45)
2007年8月15日(水)「和風温麺(塩)(700円)」
動物系と魚系が一体になったスープはスッキリしていて、どの味が前面に出るわけでもない上品な味。プチプチとした上等な細麺をすすっているうちに印象に残るのは、塩味のなかに隠された微妙な旨み。ダシはもちろん、塩自体にも秘密がありそうだ。穂先メンマと炙ったチャーシューも極上・・・★★★★+
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