『札幌らーめん 山田』

渋谷区恵比寿西1-32-12　最寄駅：代官山、恵比寿
03-3464-1105
日祝休/11:30-14:00

2007年7月7日（土）「味噌ラーメン（700円）」
拍子抜けするほどアッサリとした味噌ラーメン。ガッツリいきたい若者には物足りないかもしれないが、味噌や油に頼っていない分、スープの旨みが感じられる。基本は豚骨なのだが、昆布や煮干の味が追いかけてくるので、思いのほか上品。札幌ラーメンらしい縮れた麺もグー・・・★★★＋

『九十九（つくも）ラーメン』恵比寿本店

ホームページ
渋谷区広尾1-1-36 最寄駅：恵比寿
03-5466-9488
無休/11:00-29:00

2007年7月2日（月）「元祖マルキュー味噌チーズラーメン（900円）」
味噌＋豚骨スープに大量の粉チーズがかかっている。ゲテモノ・・・とたじろいだのだが、意外とウマイ。チーズのかかっていない部分のスープはけっこう濃厚で、酸味も強い。チーズを混ぜるとそれが中和されて、まろやかになり、それでいてコクは増している。どうしても最後にチーズが塊になってしまうのが難だが・・・★★★＋

『濃厚魚介ラーメンの店 瞠（みはる）』

渋谷区恵比寿1-4-1 恵比寿アーバンハウス1F 最寄駅：恵比寿
03-3444-2274
無休/月～金11:00-15:30 17:00-22:00、土日祝11:00-19:00

2007年6月11日（月）「らーめん（700円）」
『英』があった場所に新しくできたお店。見た目よりも醤油味は強くない。むしろ、この色は鰹節がそのまま液体になったかと思うほど、魚の旨みが強い。ストレート太麺は弾力というよりも硬いはねかえりがあってなかなか美味い。分厚いメンマは濃い目の味付け。チャーシューも噛みごたえがある・・・★★★★

『ラーメン専門店 英（はなぶさ）』（閉店）

渋谷区恵比寿1-4-4　恵比寿アーバンハウス1Ｆ 最寄駅：恵比寿
03-3444-8723
日祝休/11:00-15:00、17:00-22:00、土曜日11:30-20:00

2006年2月23日（木）「ラーメン（700円）」
恵比寿はおいしいラーメン店の多いところだけど、なかでも好きなのはここ。目立たないところにあるからか、客の入りはそれほど良くないんだけど、人気店の『AHURI』なんかよりも、ぼくはむしろここを推す。基本は動物系のスープなのだが、昆布の旨みが強い。化学調味料を使わず、塩分控えめでここまでの押しの強さはすごい・・・★★★★

『AFURI（阿夫利）』

渋谷区恵比寿1‐1‐7117ビル1階 最寄駅：恵比寿
03-5795-0750
無休/11:00～28:00

2005年2月12日（土）「塩ラーメン」
『中村屋』系の『ZUND-BAR』支店。丸鶏、鶏がら、豚骨を中心に魚節などを加えたスープということだが、それほど魚節の風味は強くない。ぼくはむしろ昆布の旨みを感じた。上品なスープでとてもおいしい。しっかりしたストレート細麺の食感もすばらしいし、水菜の香りもすがすがしい。上品な分、妖しさのようなものはないが・・・★★★★