『らーめん 北の大地』

新宿区新宿3-28-2 最寄駅：新宿

2008年4月30日（水）「味噌ラーメン（730円）」
新宿に新しくできた味噌ラーメンのお店。ラードの層が表面を覆っているが、意外にも味は軽い感じ。縮れた麺はさっぽろらーめんのセオリー通り。優しい味はお味噌汁みたいでそれなりに美味しいけど、ちょっと上品すぎるような気もする。もっと臭いくらいのほうが、インパクトはあるかも・・・★★★＋

以前は銀座で、『石狩』という名前で営業していたらしい。

『風雲児』

渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1 最寄駅：新宿
03-6413-8480
日祝休/11:00～15:00（LO）、17:00～21:00（LO）

2008年4月11日（金）「ラーメン（700円）」
濃厚な豚骨鶏白湯に魚粉をあわせたスープは、とろりとしてなかなか美味い。ただ、なぜか表面と内側で温度がかなり違うので一度麺を持ち上げてから食べることをお勧めする。太めの縮れ麺はもさっとした食感。つけ麺だと合うのかもしれないが、個人的にはさえない印象・・・★★★＋

※豚骨かと思ったら、鶏白湯らしい。ぼくの舌もいいかげんだなぁ・・・

『麺屋 海神』（新宿に移転して営業再開）

豊島区西池袋3-33-17サンライトビル地下→ 新宿区新宿3-35-7 さんらくビル2F　最寄駅：新宿
03-3356-5658　
無休/11:00～23:00

2008年3月23日（日）「あら炊き塩らあめん（700円、焼おにぎりとセットで850円）　ラーメン・チャンピオン＝石神さんのお店が新宿に移転して営業再開。その日、手に入った魚のあらからダシをとった穏やかな味の塩ラーメンは、以前にも増して洗練されている。鶏つみれと海老団子も美味い。残った汁に焼おにぎりを入れてお茶漬け風にして食べるのもグー。ダシを最後まで味わえる・・・★★★★

2006年2月7日（火）「あら炊きカニ海老味噌ラーメン（700円）」
ラーメン・チャンピオン＝石神さんのお店。以前一押しメニューの「あら炊き塩ラーメン」は食べたので、今日は新メニューの「カニ海老味噌」を。なるほど、『縁や』のようなくどさもなく、それでいて甲殻類のだしがよく出ている。でも、「塩」の完成度が高かったので、企画もの的な感じは否めない。初めての方は「塩」を・・・★★★＋

2005年4月21日（木）
今日のラーメン：「あら炊き塩ラーメン（焼きおにぎり付）」＠池袋
ラーメン・チャンピオンの石井秀幸氏プロデュースのお店。さまざまな魚のあらを煮込んだスープ（魚の種類は季節によって変わる）はスッキリしていて、『千とせ』の「鯛骨ラーメン」を思わせる。つみれと鶏だんごも美味い。残ったスープに焼きおにぎりを入れて食すという趣向もグー・・・★★★★

『柳麺 はな火屋』

新宿区西新宿7-8-6 最寄駅：新宿、新宿西口、西武新宿
03-5330-8070
日休/平日11:00～15:00 17:00～23:00、土祝11:00～15:00 17:00～21:00

2007年11月24日（土）「醤油ラーメン（600円）」
パリッとした麺はなかなか美味しい。麺のことから書いてしまうのはスープにあまり特徴がないからで、不味くはないと思うが印象に残らないのが正直なところ。チャーシューはなかなか美味しいけど、もやしははっきり言って必要ない。焦がしネギもあまり効果があるとは思えない・・・★★★＋

『博多にらそば 熊楠家』新宿店

ホームページ
新宿区歌舞伎町1-15-8 ウイングスビル1F 最寄駅：新宿、西武新宿
03-5287-1308
月曜休/11:00～翌8:00、日曜に限り 11:00～26:00

2007年8月9日（木）「博多にらそば（800円）」
鶏がらベースの塩味スープに、パリッと仕上がったニラをひたして食べる。博多には豚骨だけではなく、こんなものもあったのか。いちばん近いものを感じたのは何と『三陽』。「チンチン麺」から刺激と脂っこさを抜いたような感じ？（←何じゃそれ？）。おいしいけど、上品な分思ったよりもインパクトは少なかった・・・★★★＋

『竈２（かまどぅ）』（『竈KAMADO』新宿西口店）

ホームページ
新宿区西新宿7-10-6　武蔵屋ＫＡビル１階
03-3366-1047
無休/11:30-23:00

2007年6月20日（水）「ラーメン（醤油）（650円）」
本店が百人町にあったころに食べたときには、もっと濃厚な印象だったのだが。確かに魚の旨みは感じられるし、麺は歯の圧力を受けとめる弾力があり、かなりおいしい。でも、なんか全体的にぼてっとした洗練されない印象。うーん、なんでかな？ここでないと！っていう感じはしない・・・★★★

『らーめん 熊祥（くまよし）』（閉店）

新宿区西新宿７-15-13 最寄駅：新宿、西武新宿
03-5338-9546
無休/11:00-23:00

2007年6月15日（金）「ラーメン（650円）」
鶏がらベースのスープに刻みタマネギといういかにも八王子系といった感じのラーメン。パリッとした中太麺もつるりと美味い。今まで食べた八王子系はクシュクシュとした縮れ麺が多かったのだが、むしろこれが定番らしい。何かが突出することのない穏やかな味だが、あとからふわっと魚の香りが・・・美味い・・・★★★★

『手打ちラーメン 昌平』西口店

新宿区西新宿7-12-4 最寄駅：新宿
03-3371-3429
日曜休/11:00-24:00、土・祝11:00-23:30

2003年11月18日（火）「ラーメン」
ラーメン専門店を思わせるような店名ながら、ご飯モノや餃子なども出すいわいる中華屋・・・「手打ち」を標榜するだけあって麺はなかなか。手打ちらしく不均等なプルプル麺はコシもあって悪くない。でも、スープは・・・たとえて言うなら家系を大量のお湯で薄めたような感じ・・・うーん。つけ麺もあるので、こちらのほうが麺を味わうのにはいいのかもしれない。いっしょに頼んだ餃子もふにゃふにゃでとてもおいしいとは言えなかった・・・★★★

『らーめん 古武士』（移転して営業再開）

新宿区西新宿7-4-6ストーク新宿井岡1F ←新宿区歌舞伎町1-5-3 最寄駅：新宿、西武新宿
03-3366-8380
水曜休/11:30-23:00

2007年4月20日（金）「古武士ラーメン（680円）」
以前贔屓にしていたお店が、場所を変えて営業再開と聞いて行ってきた。池袋系『大勝軒』を意識したような和風スープと太麺が特徴的だが、いくぶん味が濃い目（スープの色も心なしか濃い）。麺ももっとモチモチしていて、『大勝軒』よりも好みかもしれない。何より量が多すぎないのがいい・・・★★★＋

2003年2月22日（土）「チャーシューめん」
同じ新宿の『武蔵』にはかなわないにしても、ここのラーメンも充分おいしい。ここは並ばないし。とろっとしたスープにやや太目の麺がからむ。グー・・・★★★★

『らーめん 屋台屋』新宿店（閉店）

→上馬本店
新宿区新宿3-1-32 最寄駅：新宿三丁目、新宿
03-3359-4055
第三火曜休/月～土11:30-翌4:00、日祝11:30-翌0:00

2003年1月11日（土）「とりそば」鶏のだしがしみわたった上品な塩味スープ。グー・・・★★★★

『麺屋 武蔵』

→『麺屋武蔵 武骨外伝』
新宿区西新宿7-2-6　K1ビル1F 最寄駅：新宿
03-3796-4634
無休/月～土・祝11:30-15:30 16:30-21:30、日11:30-16:00

2007年4月25日（水）「ら～麺（こってり味）（730円）」
実に5年ぶりに『武蔵』に行ってきた。ダブルスープという手法を生みだした名店。その濃厚なスープもさることながら、今回はプルンとした生きているような舌触りの麺にノックアウトされた。5年前に食べたときには、つるんとした太麺は好みじゃないと思っていたのに・・・とにかく、美味い。ミラクルミラクルラララララ・・・★★★★＋

2001年8月30日（木）
ついに行ってきた、麺屋武蔵（新宿本店）。東京の魚だし系ラーメンのなかでもずば抜けて評判の高い店のひとつ。いつも行列ができていて、根性なしのぼくはついつい入る気をなくしていたのだけれど、今日はタイミングが良かった。夜の部がはじまる4時半の七分ぐらい前にいったら、意外とすんなり入れた。もちろん、七分並ぶのも嫌、と言う人もいるだろうけど、いったん列ができると七分やそこらではすまないからね。それに食っている人の姿を見ながら待っていると、いらいらしてきて「早く食えよ、コノヤロウ」とか考えてしまい自分が嫌になりかねないので、とりあえず夜の部最初の客と言うのはなかなかいいポジションだと思う。

店に入るなり、もうお魚の香りがしている。これはすごい。「あっさり」か「こってり」かと聞かれたのでとりあえず「あっさり」を注文。スープはもちろん魚だしの効いたさっぱり味なのだが、にもかかわらず上品な油が口のなかに残り、ふわっと口のなかに広がる香りといっしょになって、ミラクルミラクルラララララ・・・（←昇天）。ものの本によるとここはなんと「さんまの煮干」（もちろん独自開発）を出汁に使っていると言う。さんまの煮干！。あの油の感じ、ぜんぜん脂っこくはないのに、脂がのっているというような不思議な感じは、もしかしてさんまだからこそ出せるものなのだろうか。麺は太目のストレートで色も白く、ちょっとうどんっぽい。ぼくの好きなタイプの暴力的なまでにラーメン！な麺（←言っていることがぜんぜんわからない）じゃないんだけど、すごく腰があるのでけっこうおいしい。逆にうどん好きの人なんかはたまんないかも。とにかく評判どおりのお味でした。おいしゅうございました。

『麺 えるびす』新宿店

ホームページ
新宿区新宿3-19-4 陣屋ビル1F 最寄駅：新宿
03-3356-8278
無休/11:00～24:00（L.O.）

2005年11月15日（火）「醤油ラーメン」
背油の浮かんだ醤油ラーメンというのは、一昔前の流行のような気がする。ま、流行りすたりはどうでもいいことだし、この手のラーメンの中では美味しいほうだと思う。ストレート細麺も歯ごたえがあっていい感じだし。でも、バターのような脂のしつこさが、苦手だなぁ。好きな人は、すごく好きかもしれないけど・・・★★★

『青山しまだ』新宿店

新宿区新宿3-17-13 ＫＢビル1F･B1 最寄駅：新宿、新宿三丁目
03-3350-5099
水曜休/11:00～23:30

2005年12月14日（水）「カレーラーメン」
カレーうどんがメインの店だが、ラーメンにも力を入れている。なかでもカレーラーメンは自信作らしい。なるほど、インドと中国の叡智を和風の技がまとめあげている（←言っていることがよくわからない）。少し粉っぽさを残しつつも滑らかなカレースープは、平打ち麺によくからむ。すごく、美味しいと思う・・・★★★★

2005年9月20日（火）「らーめん」
カレーうどんの人気店だけど、ラーメンもなかなか。さまざまな食材からダシをとったというスープは何かの味が強く出ることはなく、穏やかな印象だがシャープさもある。カレーラーメンもあるらしいけど、なるほど、何となくカレーとあわせたらおいしそう・・・という力強さも。中くらいよりチョット細めの麺は、ポクポクしていて独特の味わい・・・★★★+

『本格中華麺店 光麺』新宿歌舞伎町店

ホームページ
新宿区歌舞伎町1-17-5 最寄駅：新宿、西武新宿
03-5292-6922
無休/11:00-30:00

2006年1月1日（日）「光麺中太麺」
鶏がらベースのスープは基本的にはさっぱりしているのだが、舌にねっとり残るようなコクがあって、けっこう重たい。中太の麺はプルプルしていてけっこう好きな食感。分厚い炙りチャーシューは、肉がしっかりしていて食べ応えがある。細麺や豚骨味、塩味、つけ麺などもある・・・★★★＋

『麺家 翔』（移転）

豊島区東池袋1-14-12 池袋ひかり町ラーメン名作座→新宿区西新宿7-22-34 最寄駅：新宿
03-3364-5787
日曜休/11:00～21:00 土祝11:00～17:00

2008年6月27日（金）「塩そば（700円）」
以前、池袋の『ひかり町ラーメン名作座』にあったお店が新宿に移転。油の層のおかげで熱々のスープからはふわっと煮干系の魚の香りが。食べすすむうちに塩のなかに隠されたミネラル分の旨みがしみわたる。中太の麺もぷるんとしていて美味い。チャーシューは脂身が多いが、炙ってあるので気にならない。穂先メンマもグー・・・★★★★

2006年2月14日（火）「中華そば（800円）」
店内に入るなり、煮干と醤油だれのまざった濃ゆい香り・・・これは期待できる！出てきたラーメンは、うん、美味い。かなり強烈にダシが効いていて、人によってはワザトらしいと感じるかも（ぼくは好き）。醤油の角もたっていて、洗練というにはあとひとつ及ばないけど、ちょっと荒っぽいくらいがいいんですよ。チャーシュー3枚でボリュームもある・・・★★★★

『肥後のれん』新宿本店

新宿区新宿3-34-14玉マーチャントビル1F 最寄駅：新宿、新宿三丁目
03-3341-3796
無休/11:00～24:00

2006年2月20日（月）「ひごらーめん（650円）」
新宿に30年間というから、熊本ラーメンのなかでも老舗のほうだろう。白濁したスープはよく言えばサッパリ、そのぶん、濃厚なコクみたいなものはあんまり・・・スープはちょっと豚骨臭があるけど、気になるほどじゃない。マー油は本当にかかってるの？豚の頭の骨を使っているのは『大石家』なんかと同じだけど、ずいぶん印象が違う・・・★★★

『味千ラーメン』新宿店

ホームページ
新宿区歌舞伎町1-17-7 最寄駅：新宿、西武新宿
03-5292-2128

2006年4月16日（日）「味千ラーメン（600円）」
熊本ラーメンのチェーン店。マー油を使った豚骨で典型的な熊本のスタイルなのだが、何しろ味が濃い。にんにくの香りも「これでもか」というほど強い。イメージ通りという人もいるかもしれないが、淵野辺『大石家』や町田『火の国』を知っていると、いかにも洗練されていない印象。ツルンとした麺もあまり合っていないと思う・・・★★★

『ばんからラーメン』新宿店

新宿区歌舞伎町1-17-6 最寄駅：新宿
03-3205-0608
無休/11:00-30:00

続きを読む "『ばんからラーメン』新宿店"

『ちゃんじゃんらうめん』

新宿区新宿3-36-16 最寄駅：新宿
03-3354-2008
11:00-17:00

続きを読む "『ちゃんじゃんらうめん』"

『旭川ラーメン 旭鳳』（閉店）

新宿区歌舞伎町2-39-3 最寄駅：新宿、西武新宿
03-3220-3004
日曜休/月～土11:30-25:00、祝11:30-24:00

続きを読む "『旭川ラーメン 旭鳳』（閉店）"

『三代目Marusuke』

新宿区新宿3-11-12永谷テイクエイト1F 最寄駅：新宿三丁目、新宿
03-3358-2958
日曜日不定休,祝日の場合は翌日休み/11:30～23:30（LO23:00、スープが終わり次第終了）

2005年5月12日（木）「白ラーメン」
長野県の有名店『助屋』で修行した２人が開いたお店らしい（長野県にも豚骨ラーメンってあるの？←偏見丸出し）。スープはとろっとしていて『一蘭』にも似てるけど、もっと舌に絡みつくような感じ。でも、後味はすっきりしていて、けっこういける。麺は「固め」で頼んだらバリカタぐらいできた。これもグー・・・★★★★

『桜吹雪が風に舞う』新宿店

新宿区新宿3-7-3 最寄駅：新宿三丁目、新宿
03-3351-1567
無休/平日11:00-29:00　日曜11:00～27:00

2005年4月22日（金）「ドラドラ」
北九州に本店がある豚骨ラーメンのお店。ざらっとした（悪い意味ではない）舌触りのスープが独特の食感を残す。舌触りはともかく、豚骨としてはあっさりしている方で、これで「あっさり」というメニューもあるのだから驚く。「ドラドラ」は基本のスープに香味油をたっぷり入れたもの。悪くない・・・★★★＋

『らーめん くじら軒』新宿店

→本店、品川店（麺達七人衆 品達ラーメン）
新宿区新宿3-38-1 最寄駅：新宿
03-5366-9266
無休/11:00-15:00頃　17:00-21:30頃（売切仕舞）

2006年6月4日（日）「支那そば（700円）」
いつもは薄口醤油の「らーめん」のほうをいただくのだが、今日は濃口醤油の「支那そば」にしてみた。コクのある醤油味はさすが。魚の香りが漂うシンプルでありながら奥の深いスープは、ラーメンの理想型のひとつである。とはいえ、以前の本店はもっと美味かった。ポイントは唐辛子の使い方？なのかな・・・★★★★

『ラーメン若月』

新宿区西新宿1-2-7 最寄駅：新宿
03-3342-7060
日曜定休/11:00～25:00

2005年3月14日（月）「ラーメン」
思い出横丁にある手打ちラーメンのお店。ラーメンが何と４００円。それでも十分満足できるものを食べさせてくれる。自慢の手打ち麺は不均等な表面がすするたびにプルプルとして何とも口当たりが良い。スープは悪くないという程度のものだと思うけど、この麺とあわせるとぐっと輝きを増す・・・★★★＋

『どうとんぼり神座』新宿店

ホームページ　→渋谷店
新宿区歌舞伎町1-14-1 最寄駅：新宿
03-3209-3790
不定休/11:00-20:00

2005年3月10日（木）「おいしいラーメン」
大阪の本店は行列も出来るという有名店。カウンターには「最初はわけのわからない味かもしれませんが、何度も来るうちにやみつきになります」みたいなことが書いてある。ほんとうにわけのわからない味だった。味にうるさい大阪人がこんなものをありがたがっているとは到底思えないのだが・・・辛みそをいれたら少しマシになったけど・・・★★＋

『麺処 田ぶし 和味（なごみ）』新宿店（閉店）

→高円寺本店 →横浜店
新宿区新宿3-21-3 最寄駅：新宿
無休/11:00～28:00（売切仕舞）

2005年5月3日（火）「つけ麺」
またまた『田ぶし』に来てしまった。けっこうはまっている。ちょっとざらっとした食感のスープは好き嫌いが分かれると思うが、味自体はボディがしっかりしていてパンチがある。そこにコシのある麺をぶち込んで食す「つけ麺」はかなりのヒット。ひらげ的には大満足です。穂先メンマ（←これにもはまっている）もしっかり入っているし・・・★★★＋

2005年3月13日（日）「赤味ラーメン＋穂先メンマ」
先月２８日に行った『田ぶし』の新宿店＝「和味（なごみ）」に行ってきた。今日は味噌と辛味油を使った「赤味」を。基本の豚骨スープにはこちらのほうが合っている。粉っぽい食感もそれほど気にならない。前回食って美味かったので、穂先メンマをプラスしてみた。濃厚なスープと相性良いとは思えないのに、意外とこれが合うんだなぁ・・・★★★＋

2005年2月28日（月）「黒味ラーメン」
高円寺にあるお店の支店。黒味ラーメンは名前の通り黒いスープで、普通の醤油ラーメンかな？と思っていると、下から白濁した豚骨スープが顔を出す。ほんのりと魚の香りも感じられるが、それは鰹節などを油通ししてつくった「魚香油」から来たもの。長いメンマは穂先メンマというものらしい。ここでしか食べられない味なことは確か・・・★★★＋

『らぁめん 味さんじょう』

新宿区新宿3-8-8 最寄駅：新宿三丁目、新宿
03-3356-6007
無休/10:00-30:00

2005年2月10日（木）「味３ラーメン」
お店に入るなり、かなり強い豚骨臭。豚骨ラーメンのお店かな？と思っていると、出てきたのは意外にも醤油ラーメン。真ん中にコチジャンのようなもの（三升ミソというらしい）がのっている。スープはそれほど豚骨が強いわけではなく、バランスの取れた混合スープ。ミソを混ぜるとコクが増すことは確かだが・・・★★★

『麺酒房 香名屋』

新宿区歌舞伎町1-26-2 最寄駅：新宿、西武新宿
03-3205-7818
無休/17:00～26:00（金土・祝前日は～28:00、日祝は～24:00）

2006年7月1日（土）「黒豚ラーメン（700円）」
日本蕎麦の老舗が作ったラーメンだけあって、スープはちょっと濃い目のそばつゆのよう。鰹節のダシがしっかりでている。無化調。甘めのタレと、チャーシューの代わりに添えられた豚のばら肉でラーメンらしいボディの強さを出している。甘くて最後まで飲み干せないのが惜しい。中太のストレート麺はコシもあって美味い・・・★★★★

2005年1月28日（金）「黒豚ラーメン」
蕎麦屋のお店がプロデュースした、ラーメンとお酒（主に焼酎）のお店。なるほど、スープはちょっと甘めの日本蕎麦のおつゆに限りなく近い。だしもしっかりしていて美味しい。麺は太めのストレート麺でこれもなかなか。そこに豚のばら肉がのってい�