『辛麺 真空』

ホームページ
町田市原町田4-1-5 最寄駅：町田
042-720-3560
11:00～23:00（LO22:30、スープがなくなり次第終了）

2008年6月27日「山（700円）」
辛いラーメンというと辛さで味をごまかしているところも多いが、ここはそうではない。ラー油らがたっぷり使われており、汁の多い油そばといった印象もある。そこにレンゲに入った辛味噌を溶かし込んで食べる。麺は最近つけ麺でよく使われるようなしっかりした太麺。好みは分かれると思うが、ガツンとくる個性があってグー・・・★★★＋

『ラーメン 町田商店』

→家系
町田市森野1-34-13 最寄駅：町田
042-705-7555
月・第二日曜休/11:00～22:00

2008年6月4日（水）「ラーメン（650円）」
町田に新しくできた家系のお店。ウズラの卵が入っているところを見ると『壱六家』の系統ではないかと思われる。味はすべての点で家系の平均といったところか。でも、家系らしいインパクトは十分持っている。麺もけっこうコシがあっておいしい。いっしょに頼んだ餃子も190円とは思えないジューシーさ・・・★★★＋

『支那そば やまいち』

町田市森野1-36-8 最寄駅：町田
042-274-4276
水曜休/11:00～21:00

2008年5月29日（木）「支那そば（700円）」
無化調らしい優しい味なので、食べはじめはお湯っぽく、物足りない感じがする。しかし、舌が慣れてくるにつれて、昆布や煮干の旨みがほのかに感じられて、悪くないと思いはじめる。やや細めのストレート麺は自家製で、ぷるんとコシがあり、かなり美味しい。チャーシューだけはイマイチかな・・・★★★＋

『白河中華そば 一番いちばん』

町田市中町1-28-24 最寄駅：町田
042-724-5506
水曜休/11:30～15:00 17:00～

2008年3月27日（木）「手打ち中華そば（680円）」
梅ヶ丘『一番・胤暢番』が町田に移転。仲町台『白河中華そば』同様、福島の『とら食堂』出身。不均等に縮れた手打ち麺は、しっかりしたコシとプリプリ感が共存。鶏がら中心のスープはアッサリしているが旨味が強い。チャーシューは固めだが、「あちこち食べ歩いているみたいだから」（なぜわかった！？）とサービスしてくれたチャーシュー麺用のチャーシューは、炙った肉厚のもの。美味い。また行きたい・・・★★★★

『町田汁場 しおらーめん 進化』

町田市森野3-18-17 ウイング森野103 最寄駅：町田
042-705-7122
不定休/11:00～15:00　18:00～21:00

2008年2月29日（金）：「煮干塩（700円）」
黄金色に輝くスープはすすると煮干の香りがふわっと広がるが、ベースは丸鶏だろう。ほんのりとした甘み＋胡椒の辛さ＋ゆずの香りが絶妙なバランスで、コシのあるストレート細麺を力強く受けとめる。丼のはしにのっているのは辛味大根か？とにかく、美味い！神の立ち姿を見た。危うく昇天するところだった・・・★★★★＋

『熱血食堂 すわ』

町田市原町田4-3-7 本橋ビル 1F　最寄駅：町田
042-726-9480
火曜定休/11:00-22:00

2007年10月10日（水）「胡麻担々麺（750円）」
2年以上前に行ったときには「鶏そば」を食べたのだが、ご主人は担々麺のお店で修行を積んだらしい。担々麺のスープはもっとどろっとしたイメージだったのだが、かなりさらっとしている。味も「鶏そば」と同じように上品。その分強烈さはないが、これはこれで美味い。麺もプルンとしていて悪くないし・・・★★★＋

2005年4月27日（水）「鶏塩ラーメン」
名前が気になっていたので入ってみた。店長は担々麺のお店で修行した人らしく、「マーボー豆腐麺」なども評判だが、今日は澄んだスープの「鶏塩」で・・・最初薄すぎるかとも思えたスープは飲むほどに鶏の味が舌になじんでくる。薄くて硬い鶏チャーシューはいまいちだが、全体として悪くないと思う・・・★★★＋

『麺屋 錦堂』（町田店）

町田市原町田6-6-14 最寄駅：町田
11:00～24:00

2007年9月6日（木）「煮魚つけ麺（950円）」
豚骨に鰹節などの魚系のダシを加えてつくった和風のつけ汁に太麺というつけめんのスタイルは最近の流行かもしれない。ここの「煮魚ラーメン」はそこに鯖の味噌煮のペーストを加えたというからユニーク。でも、少し甘すぎやしないかなぁ。独創性は買うけど・・・次は普通のつけ麺を食べよう・・・★★★＋

『基 motoi』町田店

町田市原町田4-5-18 仲見世商店街 最寄駅：町田
042-725-5619
11:30頃～14:30頃 17:00頃～20:00頃

2007年8月30日（木）「ラーメン（650円）」
高田馬場『渡なべ』の渡辺樹庵プロデュース。一口目はふわっと魚の香りが漂うが、飲みすすむうちに喉の奥にざらりと豚骨粉が残る重たい豚骨スープが支配的に。麺はつるりとした丸いストレート太麺で、しっかりコシもある。硬めに仕上げられた穂先メンマは独特の食感。全体的に高レベルでさすがという他ない・・・★★★★

『長浜屋台ラーメン 博多っ子』本店

町田市原町田4-6-14 最寄駅：町田
042-726-7579
無休/11:00-26:00、日祝11:00-24:00

2007年7月13日（金）「博多ラーメン（600円）」
大学生のころは小田急駅前の支店のほうによく行った。臭みもあまりないしライトな印象なので、関東ナイズされた博多ラーメンなのかもしれないが、しっかりした豚骨スープだと思う。極細麺も口当たりが良く、いい感じ。思わず替え玉を頼んでしまった。チャーシューも薄いけどけっこう美味しいし・・・★★★＋

『みそ田』

町田市原町田4－5－21 最寄駅：町田
042-723-3447
第三月曜休/11:00-25:00

2007年5月23日（水）「札幌みそラーメン（650円）」
味噌の種類でバリエーションを出している珍しいお店。久しぶりに行ったので、とりあえずスタンダードな札幌みそを注文。野菜と味噌をいっしょに炒めるつくり方ではなく、小さなお鍋であたためながら味噌とダシを合わせる。そのため野菜の甘みはほとんどなく、味噌の味をストレートに味わうことができる。けっこうあっさりめ・・・★★★＋

『九州ラーメン 火の国』

ホームページ　→『ラーメンと夢はじまるby』
町田市森野6-69-1 最寄駅：町田
042-729-0444
11:30-15:00 17:00-23:00

2003年2月28日（金）
熊本ラーメンの名店。怪しげな店構え、チーズ入りラーメンなど、淵野辺の『大石家』みたいだなぁ・・・と思い、何気なく「『大石家』もチーズ入れるんですよね」と言うと、マスターはむっとして「おじさんはチーズ好きだから入れてるだけ」とライバル心がありあり。いいぞ～（笑）。味も文句の言いようがありません。うまかったっす・・・あ、やべ、卵残してきた！・・・早足になる帰り道・・・★★★★

『いくどん』（閉店）

町田市原町田4-3-5 最寄駅：町田
042-724-1591
無休/11:30-翌1:00、日祝11:30-21:30

2003年10月2日（木）「町田東京ラーメン」　
ここの醤油ラーメンは典型的な八王子系。鶏がら系の真っ黒なスープに刻みたまねぎがのっている。麺は縮れた細麺。魚系のだしを加えた八王子の名店のような深さはないのだけれど、その分鶏がらの味がストレートに出ていて「ラーメン食った～」という感じになる。高校生の頃、通学路にこんなお店があったら毎日大盛りを食いにきてるなぁ・・・どうせなら小ライスをいっしょに注文することをお薦めしたい。スープのだしでライスを味わったり、ラーメンとライスをいっしょに頬張ったり、いろいろな食いしん坊のバリエーションが楽しめる・・・★★★★　

『雷文』

町田市本町田943 最寄駅：町田
JR町田駅から神奈川中央交通バス藤の台団地行利用、(停)菅原神社前から徒歩2分
042-722-5567
月曜休（祝日の場合翌日）/火～金11:30-14:30（LO）、土日祝11:30-15:30（LO）

2005年10月30日（日）「ラーメン（醤油、ふつう味）」
ついに行ってきました、『雷文』。スープは、鶏、魚介、野菜などのダシを昆布の旨みが包みこんでいて、その美味さは筆舌に尽くしがたい。すごく奥が深いんだけど、これ見よがしではない。縮れた細麺もすごくあっている。店主のおばちゃんが室蘭出身ということで、どことなく旭川ラーメンに近いものを感じた。とにかく、絶品！・・・★★★★＋

『支那そば亭』中町店

町田市中町1-21-1 最寄駅：町田
042-729-5220
無休/11:00-22:00、木 -17:00

2005年11月11日（金）「支那そば」
あっさりした醤油ラーメン。スープは、鶏がら、ブタスジからとったダシに、野菜、鰹節、煮干などを加えてさらに煮込んだもの。いかにも、ひらげが好みそうな感じなのだが・・・ひとくちスープをすすって、「あれ？」首をかしげた。何かが「オシイ」・・・人によっては気にならないかもしれないけど、椎茸のようなクサミがどうも・・・★★★

『ラーメン おやじ』町田店

→相模原本店
町田市中町1-19-1 ミサワビル1F　最寄駅：町田
042-723-2951
木曜の夜休/月～水・金11:30-15:30 17:30-23:30、木11:30-15:30、土日祝11:30-23:00

2006年1月27日（金）「おやじ麺（700円）」
白味噌ベースのスープは、かなり甘め。甘いラーメンは好みではないが、たまねぎの甘さが強いので悪い感じはしない。黄色い縮れ麺はいかにも味噌ラーメンと言う感じで好印象。チャーシューは肉厚のしっかりしたもので、食べ応えがある。好みではないが、味噌ラーメンの美味い店は少ないので貴重。何だかんだいって2回目だし・・・★★★＋

2005年11月18日（金）「おやじ麺」
見たところ、相模原の本店よりも歴史は古そうだ。店長らしき「おやじ」さんも、こちらにいる。スープは白味噌ベースのうえに、タマネギの甘さが強く、美味しいけどあまり好きなタイプではない。それでも、中太縮れ麺とはあっていて何だかんだで飲み干してしまう。味噌ラーメンの美味い店は少ないので貴重・・・★★★＋

『とんこつラーメン 町田家』

→家系
ホームページ
町田市原町田3-7-2 最寄駅：町田
042-727-4766
水曜休/11:00～27:00

2007年4月3日（火）「ラーメン（650円）」
以前食べたときは典型的な家系だと思ったのだが、今回はかなり違った印象を受けた。どろりとした粘度の高いスープが特徴的。輪切りにしたネギがたっぷり入れてるのも、家系のなかではめずらしい。これはこれでパンチのきいた美味しいラーメンだと思う。家系らしいコシのある麺もグー・・・★★★＋

2004年1月9日（金）「ラーメン」　
町田の家系ラーメン。『たかさご家』の姉妹店とのこと。『吉村家』ほどのインパクトはないが、パンチの効いた醤油味、油でごまかさないしっかりした豚骨スープはなかなか。ただ、麺が透明感のあるつるつるしたもので・・・ちょっと不満。スープが絡まずに逃げて行ってしまうようなのよ・・・★★★＋

『風来房（ふうらいふぁん）』

町田市原町田6-29-4 寺田ビル1B号042-728-9295
月曜休/月～土11:30-14:00 18:00-23:30、日祝11:30-15:00 17:00-21:00

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『でくの坊』

町田市森野1-26-23　松本ビル1F 最寄駅：町田
042-727-0649
日曜休/平日11:30-21:00、土祝11:30-20:00

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『ramen dining 麺や 又べえ』（閉店）

町田市原町田4-15-13 サンウッドビル１Ｆ 最寄駅：町田
042-721-7272
無休/平日11:00-15:00 18:00-24:00、土日祝11:30-24:00

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『町田拉麺工房 其の一』

町田市原町田4-15-8 最寄駅：町田
042-722-0456
不定休/月～土・祝19:00-28:00、日12:00-24:00

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『七面』

町田市原町田4-5-19 最寄駅：町田
042-722-5288
水曜休/11:30～19:00

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『きんかどう』町田店（閉店）

ホームページ
町田市中町1-18-2 ウッドベルビル１FA号室
042-729-0735　
水曜、第2火曜休/11:00～20:00　

2006年9月4日（月）「きんかチャーシュー（850円）」
白濁した豚骨スープに背脂まで浮いている。これはクドイに違いない・・・と思っていたのだが、そうでもなかった。旨みの強いパンチの聞いた味。金華ハムを使っているとか。博多風のストレート細麺と太麺が選べる。今日は細麺で・・・チャーシューは肉厚で食べごたえがある・・・★★★＋

『ラァメン家 69'n Roll One』

相模原市上鶴間本町4-34-7 最寄駅：町田
042-715-6969
不定休/通常11:00～18:00（売切仕舞）、月曜11:00～16:00（売切仕舞）

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『支那そば 柊』

町田市原町田6-7-5 最寄駅：町田
042-729-5020
11:00-26:00

2007年2月7日（水）「支那そば（650円）」
家系の『10・10家』があった場所に新しいラーメン屋ができていた。「支那そば」は鶏がら・丸鶏にかなり強烈な魚だし（煮干・鰹節）を加えたもの。この手のラーメンにしては油が多く、とろみがついているのかと思うほどだが、悪い油ではない。麺はもう少し固めのほうが好みだけど、けっこう美味しいラーメンだと思う・・・★★★＋

『万豚記』町田店

ホームページ
町田市原町田4-7-18 最寄駅：町田
042-710-3339
月-土11:30- 24:00 (L.O. 23:30)、日・祝11:30- 22:00 (L.O. 21:30) ※月曜日が祝日の場合、日曜日も24:00 (L.O. 23:30)

2005年8月22日（月）「万豚の白湯 醤油らーめん」
『紅虎餃子房』などと同じ、際コーポレーションのチェーン店。どちらかというと、ラーメンよりも担々麺が看板みたいだけど、ラーメンの味も独特。トンコツ醤油だと思うけど、今までに食べたことのない味。色は徳島のラーメンみたいだけど甘辛いわけではない。ほんのりと甘酸っぱいような感じ。化学調味料も多そうだけど、悪くはない・・・★★★

『胡心房』

→『虎心房』（『胡心房』店長の母上経営）
町田市原町田4-1-1　太陽ビル1F 最寄駅：町田
042-727-8439
月曜定休（祝日の場合は営業）/平日12:00～15:00、18:00～21:00、日祝12:00～20:00(各LO)※スープなくなり次第終了

2008年9月9日（水）「旨ダレそば（950円）」
汁のない、いわいる「油そば」風の冷やし麺だが、カレー風味で油気はほとんどない。カレー風味のラーメンというと企画もの系が多いが、さすがは『胡心房』。絶妙なバランスである。そこにバーナーであぶった鶏肉と半熟卵がのっている。色とりどりの野菜や揚げたワンタンの皮もいい感じ。ラーメンと呼べるか微妙なところだが、とにかく美味・・★★★★

2006年9月28日（木）「らぁめん（650円）」
久しぶりに町田の『胡心房』へ。一見濃厚そうに見える豚骨スープは、魚の香りも漂うあっさりしたもの。それでいて後を引く旨みが食べるものをつかんで離さない。以前食べたときにはキャベツはのっていなかったように思うが、これはこれでシャキシャキして美味しい。メンマに昆布がちょっと混ざっているところもイカス・・・★★★★＋

2006年5月11日（木）「白美人ねぎらぁめん（850円）」
白濁した豚骨スープは、とろみがありながら後味はさらっとしている。刻んだ穂先メンマと昆布・ひき肉が和えてあったり、具にもひと工夫あり。ザックリ切ったネギはサクサクした食感。辛みも甘みもしっかりあって、かなりおいしい。「ネギ入れときました～」というようなオザナリ感はまったくない・・・★★★★

2006年2月1日（水）「辛。ラーメン（750円）」
辛い物好きのひらげだが、辛いラーメンは唐辛子のせいで食感まで変わっているものも多く、好んでは食べない。ここなら大丈夫だろうと注文。血の池地獄のようなものが出てくるかと思いきや、見た目はフツー。食べたら辛くてビックリ。辛いけど、元の味は損なわれていない。食感もいいし、旨みもむしろ強く感じられる。さすが・・・★★★★

2006年1月26日（木）「ヘルシーラーメン 豆乳version（700円）」
茶色い醤油スープに豆乳が浮かんでいる姿を見て、「げ、ゲテモノ！？」とビビッたが、そんなことはなかった。絶妙なバランス。モチモチした麺に豆乳が絡むと、まるでチーズのようなコクをかもし出す。熱のためか、表面におぼろ豆腐のようなものができていて、これがまた美味い。柔らかいメンマや、白菜、シメジといった具も申し分なし・・・★★★★＋

2005年10月27日（木）「黒虎つけ麺」
店員は女性ばかり、細やかな心遣いがうれしいお店。「黒虎つけ麺」は矢野口で『虎心房』として営業していたころのメニュー。ツケダレはかなり濃ゆい。ちょっと喉が渇くぐらい。こがしニンニクの風味がいい具合にきいている。豆乳を練りこんだ平打ち麺はピチピチのイキのよさ。好みは分かれるかもしれないが、完成度は高い・・・★★★★

2005年6月30日(木）「冷やし味噌ラーメン」
冷やしラーメンというと、冷やし中華の部類に入れたほうがいい（冷やし中華はおいしいけど、ラーメンじゃない）ものか、ラーメンをただ冷やしただけのものが多いのだが、ここの「冷やし味噌」は違う。スープを寒天状にしたようなものが入っていて、それが麺によく絡む。麺もかなりコシがあってグー・・・★★★★

2005年6月23日（木）「らぁめん」＠町田
稲城にあった『虎心房』が、名前を変えて町田に移転。基本は豚骨なのだが、どんぶりに顔を近づけたとたん、魚の香りがふわっと舞う。店員は女性ばかりだが、湯切りはかなり力強い。それでいて、店内はきれいだし、メニューにサラダがあるなど繊細な心づかいもある。麺はもう少し固いほうが好みだけど、全体的に高レベル・・・★★★★

『１０・１０（てんてん）家』町田店（閉店）

→家系
町田市原町田6-7-5 最寄駅：町田
042-729-4555
水曜定休/11:00～23：00

2005年5月18日（水）「ラーメン」
『吉村家』直系というだけあって、全体の印象は家系総本家に近い・・・が、微妙にソフトな感じ。麺も本家よりも舌触りが滑らかで、つるっとしている。これが「洗練」と呼べるかというと・・・？かえって印象が薄くなってつまらない気もする。とは言え、総体的にかなり高レベル・・・★★★★

『元祖ラーメンぎょうてん屋』町田店

ホームページ　→家系　→『ぎょうてんらーめん』（ラーメン甲子園）（閉店）　
町田市原町田4-11-14 最寄駅：町田
0427-24-5444
11:00-27:00

2005年4月25日（月）「太麺ラーメン」
店主は『吉村家』出身で、味も明らかに家系なのに「家」ではなくて「屋」なのはなぜ？トンコツ醤油以外に塩や味噌などのメニューもあるからか？スープは最初薄いように思えるが、食べすすむうちに舌になじんでくる。まあ、悪くない。サービスの半ライスがパサパサなのはどうか・・・★★★

『ラーメンと夢 はじまるby』

ホームページ　→『九州ラーメン 火の国』
町田市森野1-13-22 最寄駅：町田
042-728-5550
不定休/11:00～15:00 18:00～24:00

2005年3月31日（木）「ラーメン」
町田のはずれにある熊本ラーメンの名店『火の国』の支店。以前食べたときとはかなり印象が変わった（ずいぶん前なので忘れてるだけかも）。本店の味ともかなり違う。真っ黒いラー油をたっぷり使っていて、すごく香ばしい。基本のスープ自体はパンチはあるけど、意外とさっぱりしていて、とてもおいしい・・・★★★★

2003年12月16日（火）「火の国ラーメン〈卵抜き〉」　
熊本ラーメンの名店『火の国』にはちょっと前に行って、その絡みつくラーメンの味と店長の個性に圧倒された。同郷の『大石家』や『分田上』同様、トッピングとしてスライス・チーズがあるが、チーズをのせるまでもなくチーズのようなコクがある・・・なんなんだろう、これ。本店は町田からあまりに離れすぎているので、いつ来るかわからないバスが嫌いなぼくとしてはつらい。その点『はじまる』は町田駅から数分。店名は凝りすぎですが、グーですな・・・★★★★

『横濱 一品香』町田店

町田市原町田6-1-1 小田急ツインパル2階 最寄駅：町田
042-728-8186
無休/11：00～22：00

2005年3月5日（土）「あさりとトマトのたんめん」
たんめんのスープにあさりの旨味も加わったスープは、絶品とは言わないまでも悪くはない。でもゆるゆるの太麺はコシもへったくれもなくて、ほめられたもんじゃないと思う。全体にヘルシーで嫌いな味じゃないけど、それならバターはいらないだろう。さっぱりと仕上げてほしかった・・・★★★

『麺 からいもん』

相模原市上鶴間2821-21 最寄駅：町田
042-749-3227
水曜定休/12:00～22:00 スープが無くなり次第終了

2007年2月3日（土）「正油ラーメン（650円）」
しばらく行かない間に派手な店構えになってしまったが、ラーメンの美味しさはかわらない。もともと『支那そばや』の指導ではじまったお店だったのだが、ずいぶん違う印象になった。地鶏を使ったスープは白湯まではいかないけれど、白濁していてとろみがある。何とも滋味あふれる印象。極細麺もグー・・・★★★★

2005年10月21日（金）「塩らあめん」
鶏がらにホタテなどの魚介類を加えたスープは絶品。小麦の美味さが際だつ細麺もあいまって、食べすすむほどに満足度が増す。太目のメンマはほんのり味がついているが、わざとらしくない程度。一見とろとろ系に見えるチャーシューは、予想を裏切ってしっかりした噛みごたえ。何ひとつケチをつけるところがない・・・★★★★＋

2005年1月20日（木）「正油ラーメン」
しばらく行かないうちに、正油ラーメンがリニューアルされていた。元のスープのさっぱり感は残しながら、麺にからみつくとろみが加わった。以前と変わらぬ、コシの強い細めのストレート麺もあいまって、かなり美味しい。ただ、味のピークが食べはじめに来るので、最後にはちょっと飽きてしまうのが難点かな・・・★★★★