『麺場 浜虎』本店

横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第2ビル1F 最寄駅：横浜
045-311-3336
不定休/11:00～15:00LO、17:00～24:00LO

2007年10月3日（水）「醤そば（600円）」
以前は粗く削った鰹節の粉の食感がいまいち洗練されていない印象を与えていたのだが、漉し取るようにしたのかすっかり舌触りのいいものになった。そのせいもあって、味自体もすっきりした。以前の荒っぽさが懐かしい感じもするが、すごい進歩だと思う。器を白に変えたのも、スープの透明感がわかってグー・・・★★★★＋

2007年5月30日（水）「胡麻香るつけそば（ITOスタイル）（750円）」
夏の限定メニュー。胡麻ダレのようなつけ汁を想像していたら、見た目は普通の醤油味だったのでビックリ。食べてみたら胡麻の味と香りが口に広がって二度ビックリ。基本のスープがスッキリしているので、胡麻を使っている割には重たくなく、墨が織りこまれた麺はプルプルとして清涼感もある。美味い・・・★★★★

2007年3月1日（木）「黒豆納豆そば（750円）」
定期的に寄ってしまうラーメン屋さんのひとつ。黒豆納豆と鰹ダシのスープ、ちょっとよじれた感じの太麺の組み合わせが絶妙。納豆を入れるなんて何と乱暴な・・・と思うかもしれないが、想像以上に洗練されているので一度お試しあれ。日吉店に加え、藤沢店も出来た模様・・・★★★★

2007年1月20日（土）「活力醤麺（750円）」
やっぱりここのラーメンはう美味い。しかも、どんどん美味くなっている。以前は鰹節の粉が舌に残る食感が少し荒っぽい感じがしたものだが、スープの舌触りはよりなめらかになった。それでいて鰹節の味はしっかり出ている。モロヘイヤの量は少なくなったような気もするが、それも洗練を深めた結果のようにも思える・・・★★★★

2006年10月27日（金）「秋季限定つけそば・つけGINGER（750円）」
久しぶりに『浜虎』に行ったら、季節限定メニューが出ていた。胡麻を練りこんだと思われる黒い麺。竹のお皿で出されるところがオシャレ。透明な鶏スープはつけ麺のスープにしては薄めだが、生姜がたっぷり入ってるので物足りない感じはしない。最後に残ったスープにジャスミン・ティーを入れていただく。センスの光る一品・・・★★★★

2006年8月24日（木）「黒豆納豆そば（750円）」
いつの間にか、かなり印象が変わった。以前は鰹節の味が突出していたのだが、ベースの鶏がらとのバランスが良くなりぐっと飲みやすいスープになった。麺は茹で加減のせいかもしれないがますますコシのあるものに。ほうれん草が水菜になったのだけは以前のほうが好きだけど・・・美味い・・・★★★★

2006年7月26日（水）「活力醤麺（750円）」
モロヘイヤの入った栄養満点のラーメン。鰹節のだしがきいた醤油味のスープと粘り気のあるモロヘイヤがよく合う。極太縮れ麺もコシがあってグー。ただ、以前はモロヘイヤの量がもっと多かったような気がするのは気のせい？ま、何にしても美味いし、元気の出るラーメンだ・・・★★★★

2006年6月23日（金）「冷やし夏そば（GOTOスタイル2006）（850円）」　夏の期間限定メニュー。透明感のあるスープは、通常メニューの「塩鶏そば」のそれを冷やしてラー油を加えたものか。それにしては、かすかにデンプン質のとろみがある。どんぶりの底に細かく切ったジャガイモのようなものが・・・これか！墨を練りこんだ平打ち麺は、コシがあって美味い。薄切りにした生野菜も爽やか・・・★★★＋

2006年6月2日（金）「黒豆納豆そば（750円）」
心身共にへたっていると、ここのラーメンが食べたくなるらしい。ソープランドとポルノ映画館に囲まれた横浜西口のささやかなエロ地帯にあるからではない。黒豆納豆は元気が出るのだ。鰹ダシたっぷりのスープも、太目の麺もさり気なくパワーを注入してくれる。最後に特製のお酢を入れると、これもまた美味・・・★★★★

2006年1月5日（木）「黒豆納豆そば」
いやあ、やっぱり美味い。かつお節をそのまま液体にしたような旨みの強いスープは、あざとさを嫌う人もいるかもしれないが、魚のダシでここまで濃厚なコクを出すのはさすが。縮れた太麺もコシがあってグー。黒豆納豆は臭みもなく、納豆が苦手な人でも食べられると思う。おススメ・・・★★★★

2005年10月24日（月）「黒豆納豆そば」
写真はボケてしまったけど（なので、今回は拡大写真なし）、ラーメンの味はボケてない。かつお節のダシがきいたスープは、すごく美味しい。ラーメンに納豆！？と驚かないで欲しい。黒豆納豆は臭いもほとんどなく、ともするとパンチの強すぎるスープにまろやかさを加えている。縮れた太麺もコシがあって、グー・・・★★★★

2005年7月25日（月）「冷やし夏そばGotoスタイル」
新作の冷やしラーメンが出ていたので試してみた。トマトをベースにしたイタリアン風・・・とかいうんで、どうなることかと思ったけど、けっこう美味い。トマトソースとタマネギのみじん切りが麺にからんで・・・なんか思い出すものがあるなぁ・・・この味・・・なんだっけ（結局思い出せない）・・・★★★＋

2005年4月8日（金）「黒豆納豆そば」
ここの醤油ラーメンはとにかく、鰹節のダシが「これでもか」というくらい利いている。追い打ちをかけるように鰹節の粉末まで入っているので、人によっては「しつこい」あるいは「食感が悪い」と感じるかもしれない。ひらげは齧ってもいいというくらいの鰹節ファンなので、もちろん、もろ手をあげて支持・・・★★★★

2005年3月17日（木）「活力醤そば」
これでもかというくらい鰹節の味が出たここのラーメンはやっぱりおいしい。しかも、ますます美味しくなっているような気がする。スープの焦点も合ってきたし、麺も手打ちになったらしいし。「活力」は基本のラーメンにモロヘイヤが入る。意外に思うかもしれないけど、これがまた合うんだな・・・★★★★

2005年2月9日（水）「ワンタンめん」
新メニューを試してみた。麺が自家製であることを強調してあるが、確かに以前とは少し変わったようだ。もちっとしていて、茹でたては少し硬め。塩味のスープは鶏がベース。そこに小ぶりの海老ワンタンが数個。かなり美味い・・・でも鰹節の風味が強い「醤そば」のほうが好きかな・・・★★★＋